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黑道新星txt:怎么做南瓜鲜蔬浓汤

2013-08-30 14:44 来源:夏津泉林吧 点击:
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导读:冬天喝汤是很多人的食补爱好,冬天喝汤也确实对人体比较有益,今天就来看看南瓜鲜蔬浓汤是如何做的。

夏津泉林吧 www.meiliwomen.cn 冬天喝汤是很多人的食补爱好,冬天喝汤也确实对人体比较有益,今天就来看看南瓜鲜蔬浓汤是如何做的。

怎么做南瓜鲜蔬浓汤

材料:

1. 南瓜500克,胡萝卜半根,西芹1根,洋葱1/4,黄油20克,高汤500克,淡奶油20克,盐,白胡椒粉少许。

2. 法式面酱24克(黄油12克,低筋面粉12克)

做法:

1. 准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。

2. 将黄油放入锅中,小火加热。

3. 待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。

4. 再将高汤倒入。

5. 中火煮开。

6. 倒入南瓜片。

7. 将胡萝卜片也加入一起煮。

8. 约煮20分钟至蔬菜软烂,关火。

9. 稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。

10.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。

11.煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。

12.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。

tips:

1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除,打成泥后的口感才会好。

2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以,盐也适量少加。

3. 淡奶油要选用动物性的,不要使用植物性的淡奶油,对健康不好。

4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候,比较稠要将火调小,以免被溅出的汤汁烫到。

这样一道难怪鲜蔬浓汤倒是有一点外国饮食的风格,多种营养蔬菜混合在一起,加上奶油、面酱等混合而成的汤汁,肯定能博得大家的喜爱。

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